Pasta calamari e broccoli Ricetta veloce e deliziosa

Pasta calamari e broccoli è una ricetta veloce e deliziosa. Un pasto completo , che prevede l’utilizzo di verdure e pesce.

Pasta calamari e broccoli Ricetta veloce e deliziosa

 

 

Pasta calamari e broccoli Ricetta veloce e deliziosa

Oggi mia madre ha preparato questo primo che ho trovato super buono e quindi ho pensato di postarvi la ricetta =D

E’ molto semplice da realizzare. I broccoletti si sposano benissimo con i calamaretti.

Procedimento.

Pulire i calamaretti. Noi li abbiamo lasciati interi perché erano davvero molto piccoli. Tagliare i broccoletti a cime e pulirli . Lessarli in acqua bollente con un pizzico di sale per una decina di minuti e scolarli ben bene.

In un padellino tostare i pinoli qualche minuto. In un contenitore alto mettere i broccoletti , i pinoli , un filo di olio extra vergine e un pochino di acqua di cottura degli stessi broccoletti. Frullarli con un frullatore ad immersione , fino a ridurli in purea, la consistenza deve essere quella di una vellutata.

In una padella fare riscaldare bene l’olio con un po’ di aglio , se vi piace. Aggiungere i calamaretti , sfumare con un po’ di vino . Aggiungere qualche pomodorino spellato e privato dei semini. Lasciare cuocere una decina di minuti. Non appena i calamaretti son quasi pronti, aggiungere qualche cima di broccoletti e un pochino di salsina che abbiamo precedentemente preparato. Mettere il prezzemolo.

Per dare ulteriore sapore al tutto, abbiamo aggiunto un mestolo di brodo di verdure Well biologico che ci era avanzato dal giorno prima e che avevano in frigo. Potete ovviamente mettere un mestolo di acqua della cottura della pasta.

Pasta calamari e broccoli Ricetta veloce e deliziosa

Noi abbiamo scelto gli spaghetti . Li abbiamo spadellati in padella qualche minuto , mantecando bene.

Ho servito mettendo un po’ della cremina di broccoli sul fondo del piatto e poi la pasta . Quando amalgamerete bene il tutto , sarà ancora più buono!

E con la crema di broccoletti avanzati, ho fatto queste buonissime bruschette. Dopo aver tostato il pane , tagliato a fette, ho aggiunto il grana, un pochino di pepe e mandorle tostate.

bruschette con crema di broccoletti, grana e mandorle tostate

un bacione, buona giornata e alla prossima ricetta ,

 

 

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