Insalata di farro zucchine tonno

Insalata di farro zucchine tonno è un primo leggero, gustoso e delizioso. Dal forte potere saziante e molto nutriente.

Insalata di farro zucchine tonno

Insalata di farro zucchine tonno è semplicissima da realizzare, lo trovo un ottimo primo ideale da portare al mare o da preparare in anticipo e poi gustare al rientro da casa. Una buona idea per mangiare qualcosa di fresco, che con questo caldo è la scelta migliore.

Ingredienti:

farro, tonno in scatola, zucchine, pomodorini, aglio (facoltativo).

In una padella rosolare uno spicchio di aglio e togliere dopo pochi instanti, aggiungere le zucchine tagliate a tocchetti, farle saltare in padella per qualche minuto finché non si dorino leggermente e si ammorbidiscano. Mettere un pizzico di sale.  Aggiungere il tonno in scatola (noi abbiamo scelto quello al naturale) e aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti.

In un tegame portare a bollore l’acqua, salare e versare il farro. Fare cuocere per 10- 15 minuti a seconda del vostro gradimento. Noi lo preferiamo croccante.

Lasciare raffreddare il farro e amalgamare con le verdure che abbiamo precedentemente spadellato. Spruzzare con olio Spray leggero, ottimo per tenere sotto controllo la quantità di olio. Se preferite pepare e aggiungere menta, spezzettato con le mani.

Insalata di farro zucchine tonno

Insalata di farro zucchine tonno

Mettere in frigo o in borsa frigo se dovete portarlo come pranzo per il mare o per una gita fuori  😉

farro

il farro è un cereale antico, ha un maggior contenuto proteico rispetto ad altre tipologie di frumento. Si tratta di un cereale ricco di vitamine e di sali minerali, ma povero di grassi.

è ricco di fibre che aiutano a favorire il transito intestinale e a proteggere la salute dell’intestino, contribuendo all’eliminazione delle scorie. Questo cereale garantisce un apporto calorico piuttosto basso, pari a 340 calorie per 100 grammi di prodotto.

Contiene fosforo, minerale importante per il metabolismo energetico.

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