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formaggi Lodigrana Bella Lodi senza lattosio e altamente digeribili

formaggi Lodigrana Bella Lodi – L’azienda sita nel cuore della valle padana,  produce formaggi di alta qualità, con latte certificato e proveniente solo da allevamenti vicini. I bovini sono alimentati con foraggio locale e materie prime di sola origine vegetale.

formaggi Lodigrana Bella Lodi senza lattosio e altamente digeribili

formaggi Lodigrana Bella Lodi senza lattosio e altamente digeribili

Tradizione e modernità sono le caratteristiche di quest’azienda. Nel loro caseificio , che ha più di 100 anni , Il latte viene lavorato rispettando le antiche regole di produzione. Dopo una lunga e paziente stagionatura e dopo aver appurato che i requisiti di colore, pasta, profumo e sapore sono quelli richiesti, potrà diventare una forma di Bella Lodi dalla tipica crosta nera.

Nel caseificio sono stati installati 500 pannelli solari ed è l’impianto fotovoltaico integrato più grande d’Italia. Ciò ha permesso 44 tonnellate di CO2 all’anno NON emesse nell’atmosfera.

Inoltre i formaggi Lodigrana Bella Lodi sono privi di lattosio. Sono dei formaggi altamente digeribili e per questo consigliati anche ai bambini e agli anziani.

Io ho avuto il piacere di provare questi 3 prodotti :

formaggi Lodigrana Bella Lodi senza lattosio e altamente digeribili

si tratta di :

  • grattugiato fresco – qualità nera ;
  • bella lodi classico ;
  • raspadura ;

Il grattugiato fresco si trova all’interno di una busta , con confezione salva freschezza , facilmente richiudibile. Noi l’abbiamo usato un po’ dovunque , dai primi , alle polpette , alle cotolette , ma anche nelle frittate. Mi piace il gusto saporito ma molto equilibrato.

pizzette fritte

Morbide pizzette fritte e poi farcite con pomodoro tagliato a pezzetti , formaggio grattugiato della Bella lodi ( buonissimo! Pastoso, gustoso )
E una spolverizzata di origano!

La raspadura sono scaglie di formaggio , anzi vere e proprie sfoglie sottilissime di formaggio giovane, tagliato con una lama speciale , realizzato esclusivamente con formaggio lodigiano come Bella Lodi.

Ottima da mettere sulla pasta , sulla pizza appena uscita dal forno , per mantecare il riso e ancora su una ricca insalata!

17545349_1852091791731520_5048703074466378249_o “tagliatelle col sugo fatto in casa delle bottiglie che i miei preparano in estate, con pezzi di melanzane fritte, pezzi di ricotta e per concludere raspadura spezzettata con le mani”. 17499385_1852091795064853_2147845962734473229_n 17553958_1852091798398186_1516045809892797216_n

pizza fatta in casa farcita con sugo , cipolla bianca tagliata sottilmente, capperi …una volta sfornata io metto la salsiccia pasquarola e completo con la raspadura tagliata a pezzetti. Devo dire che l’abbinamento è eccezionale ! Il gusto saporito della salsiccia pasquarola si sposa soavemente con la raspadura, che a primo acchito sembra delicata , ma ha un retrogusto saporito! Le sfoglie sottili si scioglieranno nella pizza calda mmmm…..

l’ho utilizzata anche a crudo per insaporire una ricca insalata

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in un piatto ho messo rucola , 3 noci (la mia porzione giornaliera) mezza pera e raspadura , un filo d’olio e ho amalgamato bene …super squisita!

bella lodi classico il tipico formaggio lodigiano dalla crosta nera, tipica del formaggio “granone” capostipite di tutti i formaggi grana. Ha un gusto strepitoso , mi piace tantissimo. Si percepisce tutta la qualità del prodotto , realizzato con solo latte locale e naturalmente privo di lattosio. La confezione una volta aperta , si può richiudere attraverso il sigillo salva freschezza .

Noi l abbiamo gustato così :

Tagliatelle fatte in casa con acqua e farina di semola, condite con sugo fatto in casa e
Formaggio bella lodi

Formaggi buonissimi !

Per saperne di più vi consiglio di consultare il sito -> http://www.bellalodi.it

e la pagina facebook -> https://www.facebook.com/LodigranaBellaLodi

 

Per qualsiasi dubbio o domanda contattatemi qui o su facebook , lasciando un commento cercherò di rispondere nel più breve tempo possibile.

un bacione, buona giornata e alla prossima recensione ,

 

rossy

 

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